梅の季節♪
梅の季節がやってまいりました!(^^)!
早速、この梅たちを酵素シロップに仕込みます。来年は梅干しや梅酒も漬けたいなぁ～と思っています。干さないで作れる梅干し・・・梅漬け？もあるらしいので来年はトライしたい!(^^)!梅は大好物なのです。
仕込み完了！あとは毎日かき混ぜて出来上がりを楽しみに待ちます(^^♪
夏みかん酵素シロップ
夏みかんの酵素シロップが完成いたしました。柑橘の爽やかな香りがたまりません！
夏みかんの酵素ピール。これがまた美味しいのです＼(^o^)／ちょっとつまむつもりが、気づくと結構食べてしまっていたりする・・・(^_^;)
酵素果肉は、いつものごとくミキサーにかけてジャムにしました。
梅も夏みかんもこれからの季節、暑い夏を乗り切るには身体に嬉しいフルーツです。
酵素シロップでデザート作り♪
夏みかんの酵素果肉をミキサーにかけた後、ミキサーの方に少しだけ果肉を残しておいてノンホモナイズのミルクと酵素シロップを少し加えてガーッとし、グラスに注いで冷凍庫へ。少し凍るたびにかき混ぜて…を繰り返して・・・
夏みかん酵素シロップのミルクシャーベットが出来上がりました。
サクサク崩しながらいただく味は、夏みかんの爽やかさとミルクのまろやかさが相まって、とても美味しいシャーベットでした(^^♪
そしてこちらは、メロン酵素シロップのミルクゼリー。
スーパーイエローメロンの酵素シロップとノンホモナイズのミルクで作りました。こちらはメロンの濃厚さが口の中に広がるミルクゼリー。手作りしたデザートは何の混ざり物もなくとても素朴な味。安心です。
これからの季節は、酵素シロップでシャーベットをたくさん作ってしまいそうです。
B.B Wonderlandブログの方に沙織ちゃんのソロライブ告知をさせていただきました。今回も振付・出演させていただきます。宜しくお願い致します。
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