健康ジャム作り〜♪

レッツ.トライ!リンゴ&グレープフルーツ!

昨日は久々のオフ。(と、言ってもPCワークはガッツリと!)ふくらはぎの治療に行ったり、普段出来ない家の中の掃除をしたりと、結局ボォ〜ッと過ごすという事は出来ない性分のおやびんなのです(笑)。せっかく頂けた時間を有効に使おうと、先日リンゴグレープフルーツが安かったので購入し、久々のジャム作りを致しました!

魅惑のフルーツ、リンゴでジャム作り♪

☆まずは「リンゴジャム」。最近、体質が変わったのか?リンゴやグレープフルーツ食べると体が痒くなる事があって、kyocoちゃんも以前はそうだったらしく、そんな時は煮て食べると言っていたので、コンポート気味に形が残る感じのジャムを作りました。シナモンシュガーとオリゴ糖も含まれてるきび砂糖シロップでコトコトゆっくりと。

リンゴコンポートの効能☆

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りんごに豊富な水溶性の食物繊維ペクチンには整腸作用があり、便秘解消、高血圧予防に効果があります。また、豊富なカリウムがナトリウムの排泄を促し、むくみや腎臓病の予防に。リンゴ酸と糖分が疲労を回復させ、ポリフェノールは活性酸素の働きを抑制、がんや生活習慣病の予防にも効果が期待されます。

まさに「美」&「健」の魅惑のフルーツですな(^^)¥シナモンを加えることで、新陳代謝も高まりますから、きび砂糖の分量を控え目にすれば、ダイエット中のおやつにもGOODですね☆

ほろ苦さが癖になる憎いヤツ!グレープフルーツジャム♪

続いてグレープフルーツ!こちらもきび砂糖シロップで煮込みました。煮込んでる間、原稿作成していたら、つい没頭してしまい、焦付く寸前で救出(^0^;)。良かった〜!!きび砂糖だけだと苦味が少々立ちすぎていたので、蜂蜜を入れてみましたところ、幾分まろやかに♪チョイ苦に☆これがなかなか後引くお味で、パンに付ける前に完食しちゃいそうになりました(笑)。

「こんな記事を見つけました!」

柑橘類には、ビタミンCを始め、ヘスペリジン(ビタミンP)、リモノイド、ペクチンなど生活習慣病予防に役立つ成分がいっぱい含まれています。また、柑橘類摂取とガンの関係については、世界では50数例も｢疫学研究｣が行われていて、柑橘類を食べることが口腔、胃、食道、肺などの臓器にガンが発生するリスクを下げていることが明らかになっています｡柑橘類を含めた果物の健康増進効果は、とくにアメリカやヨーロッパでは高く評価されています｡

グレープフルーツに限らず、柑橘系フルーツって、なかなかの強者なんですね!改めて感心しました☆

体に良いものを作るって、食べる時だけでなく、作っている時も、なんだかウキウキワクワクして楽しくなっちゃう!この感じも、「美」&「健」に大切なポイントですね(^^)¥