ポテトサラダど一言に言っても、家庭によって味は様々ですよね！教会のイベントで、交わりの食事会が有る時のおやびんの担当は、大概ポテトサラダになっております(^0^)//
何が飛び出すかわからない!ビックリ箱的ワンダーワールド!!そんな世界で、スターになって弾けまくれ☆ミュージカルスター☆映画スター☆キング.オブ.ファイター☆etc…歌に踊にアクションに!楽しく騒いで良い汗かける!アミューズメントでアメージングなエンターテイメント.エクササイズそれが「B.B.Wanderland!」どーも〜おやびんこと佐伯玲子でーす!
※そしてコレがアタクシのそっくりさん、狼少年ケン(笑)!(ポテサラ関係ないだろっ!)いつも皆さんに美味しいと言って頂ける度に、嬉しくて益々ポテトサラダ作りに気合いが入る、おやびんなのであります!だから図に乗って我が家のポテトサラダをご紹介しちゃいま〜す！
「イエーイ!!いいぞ!おやびーん!」
１…じゃがいもは、皮を剥いたら2㎝くらいに輪切りし、ボイルします。早く茹で上がるという利点も有りますが、水分よ良く吸収する様で、しっとりとしたクリームタイプに仕上がります。これを、菜箸で付いたら、ほぼ無抵抗でスッポリ刺さるくらいまでボイルします。
「しっとりフワフワがミソだぜ!」
2…１が茹で上がる迄の間に、玉ねぎ、人参、エリンギをみじん切りにし、ちくわも4分の１に立て切りしたのをやはり５㎜くらいに細かく切り、粗挽きウインナーを、やはり５㎜幅の輪切りにします。ニンニクは、好みで、一かけをみじん切りにし、オリーブ油で軽く炒め、ハーブソルトとコショーで味付けし、うっすらブラウン色になってきたら火を止めます。
４…そして、ボイルされたポテトを、トロトロのマッシュポテト並に潰した中に、３と千切りチーズ(これがコクを出すミソ!)最後にマヨネーズを投入し、
良く混ぜ合わせ、ハーブソルトとコショーで味付けをしながら更に混ぜ、栗きんとんくらいのペースト状になったら出来上がり！
とてもソフトな仕上がりとなっておりますので、サンドイッチに挟んだりや、オンザリッツもしやすいです！お好みに合わせ、胡桃などのナッツを入れるのも、食感がバラエティー富んで楽しいです！チーズは、クリームチーズや、クセのあるのが好きな方は、アクセントにブルーチーズを加えるのも面白いかも！
【Bless The Lord!おやびん日記】
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