cooking(野菜炒め) – B.B Wonderland

温野菜をたっぷり摂る!

エツマルことマルエツ(誰も言ってないよっ)、業のスー・スーの業こと業務スーパー(長いよっ)は、私の冷蔵庫的存在!! マルエツは、いつも野菜が新鮮で安い! 今回も、そんなマルエツで沢山の野菜を買いました! 豚肉の細切れと一緒に、舞茸、エリンギ、アスパラガス、オクラ、大根を、オリーブオイルで炒め、塩、鷹の爪、ゴマをふりかけ完成! ! (豚肉と野菜は別で炒め、あとで一緒に絡めました!)

「オクラ」のエエところ

カリウム、カルシウムが豊富。オクラに多く含まれるカリウムには、塩分(ナトリウム)を排泄する働きがあり、高血圧の予防にも効果があり、長時間の運動で起きる筋肉の痙攣なども防ぐそうです。更に、骨を作るためには欠かせない成分、カルシウムによって、骨も丈夫にします!

オクラ、納豆、山芋、めかぶ、ヌルヌルネバネバするものは体に良い! ! と、細かく刻んで、全部混ぜて食べた事、あったなぁ。口がやたらと痒くなったもんだ(度が過ぎるよっ!)

「きのこ類」のエエところ

各々含まれる栄養成分は種類によって異なりますが、ビタミンD、ビタミンBなどのビタミン、カリウム、リンなどのミネラルが含まれ、ビタミンは人間に必要不可欠な栄養素。リンは、骨や歯の材料であり、カリウムは、ナトリウム(塩分)を体外に排出する働きがあるとの事なので、むくみ防止になりそうですね! しかも、低カロリーで、ダイエットにもGOOD!

昔、「紅茶キノコ」ってぇーのが、あったなぁ。今でも作っている人、いるのかな・・・なんか、酸っぱいらしい・・

「アスパラガス」のエエところ

アスパラガスには、「抗酸化作用」のある栄養素が豊富に含まれているとの事。積極的に摂る事で、「シミ」や「シワ」の予防効果が期待できるそうです!

アスパラガスの下の袴みたいな部分、今はピーラーで剥いて調理するけど、剥かずに食べていた時あったなぁ。高校時代、己で弁当を作っていた頃。アスパラの皮剥かずに茹でて食べて。硬くて、筋がなかなか噛み切れず、でも口から出すのが見っともないとの乙女心から、口ん中で歯ギシギシして、磨り潰して食べていたっけ(縄文人かっ! )

「大根」のエエところ

消化不良、胃酸過多、二日酔い、せき、打ち身、頭痛、発熱、のぼせ、歯ぐきの出血、ニキビ、冷え性、ガン、動脈硬化、胃潰瘍、胃炎、便秘 etc….と、とにかく素晴らしいお野菜ですね! !

喉が痛い時、声が出にくい時、「はちみつ大根」を作って飲みます。なかなか良いです! おかげで「マライア・キャリー」の様な声が出る! ! 様になったら良いね(違うんかいっ!)

春先は、色んな面で「デトックス」の時期だなぁと、毎年そう感じます。また今は、「新型コロナウィルス」が、超ド級にウザったい状況でもありますし。心身の健康管理に気を付け、いつも笑って、笑えない時も、とりあえず口角上げて「ハハハハハはははは」言っていると、本当に笑えて来ますので、晴れ晴れとした新年度を迎えるべく、年度末のドロドロを追い出し、乗り切りましょう! !